Vita Quotidiana

Quanto caffe nella moka

Il calcolatore stima i grammi di caffè macinato da mettere nella moka in base al numero di tazze e all'intensità desiderata: 5,5 g a tazza per un caffè leggero, 7 g per uno classico e 8,5 g per uno forte.

Il tuo calcolo

Modifica i dati e confronta

Tazze della moka

Intensita

Caffe macinato necessario

21 g

circa 7 g a tazza

Quanto caffe mettere nella moka

Indicativamente servono 6-8 g di caffe macinato per tazza. La regola pratica e riempire il filtro a imbuto senza pressare: il caffe deve restare morbido, livellato a colmo.

Macinatura

Per la moka serve una macinatura media: troppo fine ostruisce e rende il caffe amaro, troppo grossa lo rende acquoso.

Acqua e fiamma

Acqua fino alla valvola, fiamma moderata e moka tolta dal fuoco appena sale: cosi si evita il gusto bruciato.

Indicazioni orientative. La dose ideale dipende da gusto personale, miscela e dimensione reale del filtro.

Basta indicare quante tazzine produce la tua caffettiera e scegliere l'intensità: la formula moltiplica semplicemente la dose unitaria per il numero di tazze. Utile per trovare il proprio punto di partenza prima di aggiustare a gusto, ed evitare sia il caffè acquoso che quello sovraestrato e amaro.

Quanto caffè mettere nella moka?

Intensità leggera	5,5 g per tazza
Intensità classica	7 g per tazza
Intensità forte	8,5 g per tazza
Esempio: moka 3 tazze classica	21 g totali
Esempio: moka 6 tazze forte	51 g totali

Come calcolare la dose di caffè per la moka

Segui questi passi per ottenere in pochi secondi i grammi di macinato necessari per la tua caffettiera.

1
Indica il numero di tazze
Inserisci nel campo 'Tazze della moka' il numero di tazze della tua caffettiera (ad esempio 3, 6 o 9).
2
Scegli l'intensità
Seleziona 'Leggera' (5,5 g/tazza), 'Classica' (7 g/tazza) o 'Forte' (8,5 g/tazza) in base alle tue preferenze.
3
Leggi il risultato in grammi
Il calcolatore mostra subito i grammi totali di caffè macinato necessari e la dose per singola tazza.
4
Pesa e prepara
Usa un bilancino da cucina per pesare la dose indicata, versala nel filtro a imbuto, livella senza pressare e chiudi la moka.

Domande frequenti

Quanti grammi di caffè ci vogliono per tazza nella moka?

La regola orientativa è 7 g a tazza per un caffè classico. Il calcolatore usa 5,5 g/tazza per l'intensità leggera e 8,5 g/tazza per quella forte. Per una moka da 3 tazze classica occorrono dunque 21 g di macinato.

Si deve pressare il caffè nel filtro della moka?

No: il caffè va livellato a colmo nel filtro a imbuto senza pressare. Pressandolo si ostruisce il passaggio del vapore, si allunga l'estrazione e il risultato finale diventa amaro e sovraestrato.

Che macinatura usare per la moka?

Serve una macinatura media, più grossa di quella da espresso. Una macinatura troppo fine ostruisce il filtro e produce un caffè amaro; una troppo grossa lascia passare l'acqua troppo velocemente e il caffè risulta acquoso e insipido.

Come si evita il gusto bruciato nella moka?

Riempi la caldaia con acqua fredda fino alla valvola di sicurezza, usa una fiamma moderata e togli la moka dal fuoco non appena il caffè smette di salire con un gorgoglio regolare. Il calore residuo completa l'estrazione senza bruciare il caffè.

La dose ideale è uguale per tutte le miscele?

No. Miscele di arabica pura tendono ad essere meno dense e possono richiedere qualche grammo in più; robuste o torrefazioni scure si saturano prima. Le dosi del calcolatore (5,5–8,5 g/tazza) sono punti di partenza orientativi da affinare in base alla miscela e al gusto personale.