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Calcolo calorie degli alimenti per porzione

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Calorie e macronutrienti degli alimenti più comuni

Lo strumento offre un database con i valori nutrizionali (calorie, proteine, carboidrati, grassi per 100 g) di oltre 50 alimenti italiani comuni. Inserisci la porzione consumata per calcolare l'apporto effettivo. I dati provengono dalle Tabelle CREA-INRAN (Consiglio per la ricerca in agricoltura), il riferimento ufficiale italiano.

Categorie alimentari

Cereali e derivati: pane, pasta, riso, avena. Densità calorica 200-400 kcal/100g (secco) o 100-160 (cotto).
Frutta fresca: 30-90 kcal/100g (eccezione: avocado 160, frutta secca 600+).
Verdura: 15-40 kcal/100g, ricca di fibre e micronutrienti.
Legumi: cotti 100-160 kcal/100g, ricchi di proteine vegetali.
Carne e pesce: 100-300 kcal/100g a seconda del taglio e cottura.
Latticini: 60-400 kcal/100g (latte → parmigiano).
Frutta secca e oli: i più calorici, 600-900 kcal/100g.

Come usare il calcolo

Per dimagrire o mantenere il peso il punto di partenza è conoscere il proprio fabbisogno calorico (TDEE) e poi tracciare ciò che mangi. Tracking accurati richiedono:

Bilancia da cucina: pesare a crudo per cibi che si gonfiano in cottura (riso, pasta).
App di tracking: MyFitnessPal, Cronometer, FatSecret hanno DB più ampi (milioni di voci).
Etichette nutrizionali: per prodotti confezionati i valori sono regolamentati per legge (Reg. UE 1169/2011).

Macronutrienti e densità calorica

1 g proteina = 4 kcal (carne, pesce, uova, legumi, latticini).
1 g carboidrato = 4 kcal (cereali, frutta, dolci).
1 g grasso = 9 kcal (oli, burro, frutta secca, formaggi grassi).
1 g alcol = 7 kcal (vino, birra, superalcolici).

Limiti del database

I valori sono medi: variano per cultivar, stagione, metodo di cottura, parte dell'animale. Le etichette dei prodotti confezionati sono il riferimento più accurato. Per consigli alimentari personalizzati (allergie, intolleranze, patologie metaboliche, gravidanza, sport agonistico) consulta un nutrizionista o dietista.

Il calcolatore mostra le calorie e i macronutrienti — proteine, carboidrati e grassi — di oltre 50 alimenti italiani comuni, con i valori per 100 g tratti dalle Tabelle CREA-INRAN, il riferimento ufficiale italiano in materia di composizione degli alimenti. Per usarlo: cerca l'alimento, selezionalo e inserisci la grammatura della tua porzione. Il risultato si aggiorna in tempo reale: ad esempio 80 g di pasta secca (353 kcal/100 g) apportano circa 282 kcal. Utile per chi vuole gestire il peso, costruire pasti equilibrati o semplicemente capire cosa contengono i cibi di tutti i giorni.

Quante calorie hanno gli alimenti più comuni?

Pasta secca (100 g)	353 kcal — 12,5 g prot · 75 g carbo · 1,5 g grassi
Petto di pollo (100 g)	110 kcal — 23 g prot · 0 g carbo · 1,5 g grassi
Mela (100 g)	52 kcal — 0,3 g prot · 14 g carbo · 0,2 g grassi
Uovo intero (100 g)	128 kcal — 12,4 g prot · 1 g carbo · 8,7 g grassi
Olio extravergine oliva (100 g)	884 kcal — 0 g prot · 0 g carbo · 100 g grassi
Parmigiano (100 g)	392 kcal — 33 g prot · 0 g carbo · 28,4 g grassi

Avvertenza medica

Questo strumento fornisce una stima orientativa e non sostituisce in alcun modo il parere di un medico. I risultati non costituiscono diagnosi né terapia. Consulta sempre un professionista sanitario qualificato per valutazioni personali.

Come calcolare le kcal di un alimento

Segui questi passaggi per ottenere calorie e macronutrienti di qualsiasi porzione usando il database CREA-INRAN integrato.

1
Cerca l'alimento
Digita il nome dell'alimento nel campo di ricerca (es. "pasta", "pollo", "mela"): la lista si filtra in tempo reale tra i 50+ cibi disponibili.
2
Seleziona dalla lista
Clicca sull'alimento desiderato; vedrai subito il valore base in kcal per 100 g e la categoria alimentare (Cereali, Frutta, Carne, ecc.).
3
Inserisci la porzione in grammi
Sostituisci il valore predefinito (100 g) con il peso effettivo della tua porzione, misurato con una bilancia da cucina per maggiore precisione.
4
Leggi il risultato
Il calcolatore mostra immediatamente le kcal totali della porzione e i grammi di proteine, carboidrati e grassi corrispondenti.

Fonti e metodo

Quantità per porzione = valore per 100 g × grammi della porzione / 100. I valori alimentari nell’elenco sono indicativi e vanno confrontati con alimento, stato crudo/cotto ed etichetta effettivi.

Limiti di utilizzo.Le etichette possono includere fibre, polioli e alcol con coefficienti diversi. Le ripartizioni percentuali non sono una dieta individuale; distinguere peso dell’alimento e grammi del nutriente.

Riferimenti per il metodo

CREA — Tabelle di composizione degli alimenti
Banca dati di riferimento con descrizioni e condizioni degli alimenti. L’elenco sintetico del sito non è un’esportazione certificata aggiornata di questa banca dati.
Unione europea — Regolamento 1169/2011, allegato XIV
Coefficienti di conversione energetica dei nutrienti per le etichette; fibre, polioli e alcol richiedono coefficienti diversi da 4/4/9.

Riferimenti aggiunti o ricontrollati il 29 settembre 2026. Revisione clinica indipendente non effettuata. L’aggiornamento delle fonti non certifica tutti i risultati del calcolatore.

Domande frequenti

Quante kcal ha la pasta?

La pasta secca apporta 353 kcal per 100 g (348 kcal quella integrale), con circa 12-13 g di proteine e 72-75 g di carboidrati. Cotta assorbe acqua e pesa circa il doppio, quindi una porzione cotta da 160 g corrisponde a circa 80 g di crudo e apporta circa 282 kcal.

Cosa si intende per densità calorica?

La densità calorica è il numero di kcal per grammo di alimento. Verdure fresche come zucchine (17 kcal/100 g) o pomodori (18 kcal/100 g) sono a bassa densità; oli e frutta secca — olio extravergine d'oliva 884 kcal/100 g, noci 654 kcal/100 g — sono a densità elevatissima. Scegliere alimenti a bassa densità aiuta a ridurre l'apporto calorico totale senza ridurre il volume del pasto.

Come si calcolano le kcal di una porzione?

La formula è semplice: kcal porzione = (kcal/100 g) × (grammi porzione / 100). Ad esempio, 120 g di petto di pollo (110 kcal/100 g) forniscono 110 × 1,2 = 132 kcal. Il calcolo vale allo stesso modo per proteine, carboidrati e grassi.

Quante kcal ha 1 g di proteine, carboidrati e grassi?

I coefficienti di Atwater, usati in etichettatura alimentare (Reg. UE 1169/2011), assegnano 4 kcal a 1 g di proteine, 4 kcal a 1 g di carboidrati e 9 kcal a 1 g di grassi. L'alcol contribuisce 7 kcal per grammo. Conoscere questi valori permette di leggere qualsiasi etichetta nutrizionale.

I valori del database sono affidabili?

Il database è estratto dalle Tabelle CREA-INRAN, il riferimento nutrizionale ufficiale italiano. I valori sono medi e possono variare per cultivar, stagione, metodo di cottura e taglio dell'animale. Per prodotti confezionati, l'etichetta nutrizionale obbligatoria è sempre il riferimento più preciso.